韭苔炒千张的材料：千张，韭苔，绿豆芽，小香肠一个，葱花少许，
韭苔炒千张的做法：
1.准备材料，韭苔切成小段，千张切成略宽的条，香肠切小条
2.开火，倒油，放入葱和香肠炒香，下入千张炒匀，加一勺豆瓣酱
3.翻炒均匀，放入韭苔翻炒
4.炒匀，最后加入豆芽快炒几下
5.放盐和一勺蚝油，炒匀，出锅装盘
韭苔营养分析：
韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温 中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等