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【被称为“亚洲人参”的它，是如何从无人问津上涨到15元一斤的？】
身为一个农村人，初中过后便去了城里，这是我们这一辈家长们的愿景。然而近几年，我却忽然开始羡慕起农村的生活。很想在农村的院子里种菜，想买几只羊，更想睡一下农村那一家四口富富裕裕的热炕。
可能不只我自己有这种想法，很多朋友都想回归农村，毕竟现在交通、信息、科技发展如此之快，城里有的东西，农村基本都能有，而且农村很多东西都是绿色健康的，这一点是城里羡慕不来的。
农村吃的东西很多，自己种的、野生长的，地里山里随处都能挖到很多“宝贝”。其实相比小时候，已经有很多东西已经看不见了，即使有，很多也都叫不上名字。但老一辈人看到它们是真的亲切，毕竟在那一段艰苦的岁月里，陪着它们一步步走过来的。
小时候吃野菜，总觉得没什么味道，看见青菜黄瓜是真的会流口水，可现如今，想吃上一口野菜可是难上加难了，生活在农村稍微还好，春天趁着新生能采摘一些，改善一下生活。像马齿苋、蒲公英、荠菜等等，都非常受欢迎。但今天小斯准备跟大家分享的，是另一种被誉为“亚洲人参”的野菜，因为它独特的口味和较高的营养价值，如今已被大量种植，以前无人问津，现在能卖到15元一斤，它就是阳荷。
一、阳荷是什么？
阳荷也叫做野姜，有非常顽强的生命力，种植一次每年都自己生长，只要到时候去挖就可以，这一点和洋姜是一样的，而且阳荷什么样的环境都能承受，越繁殖越多，如果不制止，三五年就成一片。
阳荷属于野生植物，枝叶比较茂盛，小时候跟爷爷去地里挖阳荷，远远地就能看见一大片。成株的阳荷基本都在一米以上，椭圆形的叶子，上面长有一层细小的绒毛，它的果实是长在土里的，挖起来也比较省事。带把锄头，背上背篓，一会儿就就能挖满。
阳荷是修根生长的，根有一股淡香，不用种植，即使挖光了，第二年还是能长一片，这样随吃随挖也非常方便。还有非常重要的一点，那个时候的农民家里都是比较拮据的，粮食蔬菜都不够种，也就更没有地方养这种繁殖能力如此之强的阳荷了。
二、吃法与价值
关于阳荷的营养价值在很多古书中都有明确的记载，但在那个时候，很少有人关注它有多少营养，“亚洲人参”这个美誉，还是源于日本，这也能够证明，阳荷在日本还是比较受欢迎和重视的。和洋姜样，九十月份就是阳荷收获的季节，煎炒、凉拌都可以，而春天的阳荷是没有成熟的，这个时候只能吃新生的嫩芽。
其实阳荷以前是少有人问津的，因为它的味道比较独特，很多人闻着就不舒服。而随着人们对野菜的渴求，阳荷也再一次走入人民的视野，还有什么比营养价值更重要的呢？况且阳荷吃起来确实不错，尤其喜欢它的朋友，更是停不下来。之前看国内的荒野求生，挑战者们挖到阳荷就如获至宝。
阳荷
的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、化积健胃，具有极好的药用价值，尤其对治疗便秘、糖尿病有特效，
这就导致市场对阳荷的需求越来越大，其价格也从无人问津一路飙升至15元一斤，贵的时候，几十块一斤也是常见的。而现阶段市面上买到的阳荷，大多都是人工种植的，很少能买到野生的。
当然，除了营养价值和药用价值以外，阳荷的市场价值也有非常可观的前景，毕竟这么有“含金量”的东西，还是有很大的市场需求的，您说是吗？关于阳荷，大家有什么见解呢？欢迎留言一起讨论~
结语：
我是食小斯，认真分享生活中烹饪技巧与美食经验，感谢每一位朋友的支持与鼓励，独享不如众享，喜欢可以【点赞】【分享】【关注】【评论】。